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三问邛酒 如何逆势飞扬
http://www.junzhei.com 】 【 2020-05-07 11:44 】 【来源:】
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  “我们企业要发展,就要不断投入资金,生产优质原酒。然而,生产出来的原酒,却不能作为抵押物进行贷款,所以我们的发展长期受到资金困扰。”

  4月,本是草长莺飞的热闹时节,然而邛崃一位中小酒企负责人的心声,却道出了当前邛酒发展的现状:一边是白酒行业复苏以来,抢抓市场发展机遇的信心;一边却面临着白酒生产经营重资金、长周期、市场竞争激烈的困境。邛酒如何逆势飞扬,成为摆在当地众多酒企负责人面前的重大课题。□吴娜本报记者 阳菲菲(图片由邛崃市邛酒产业发展中心提供)

  1问

  摆脱藩篱 困境何在?

  邛酒的地位因优质原酒而定,邛酒的困境也因只做原酒而生。尽管邛酒在历史上曾经名扬天下,但改革开放以来,邛酒却因生产原酒“为他人做嫁衣”而成为“隐形人”。

  “鼎盛时期,每天来邛崃拉原酒的大罐车有五六十辆之多,当年山东、安徽等地的名酒企业都从邛崃购进原酒,我们的生意也很好。可别人生意一不好,我们就没有了订单,相当于自己的身体借着别人的嘴巴吃饭。”四川省川池集团股份北京赛车营业时间掌门人梁岸坦言,过去尽管邛崃原酒销往全国各大知名酒企,但“隐形人”注定了隐姓埋名,邛酒错过了走向白酒品牌化发展的黄金时期。

  “钱好赚的时候,谁也不想多花心思,可当反应过来要做品牌时,才发现有点晚了。”梁岸告诉记者——前些年,川池集团也曾试图打造自有白酒品牌,但发现打造品牌并不是那么简单的事,不但各种投资巨大,费时费力,而且收效不大,试过一段时间后便放弃了。记者了解到,邛崃90%以上的酒厂都是中小民营企业,对品牌的长远规划、经费投入的能力有限。“现在中国不缺白酒产能,而缺优质产能,大众选择优质白酒,首先看重的就是品牌。”四川中国白酒金三角酒业协会秘书长李富荣分析认为。

  邛酒面临的困境,不仅在于缺乏自身品牌,至少还有两大藩篱待摆脱。

  白酒作为一个重资本、周期长的产业,中小酒企在发展过程中经常遭遇资金困扰。据了解,到2019年底,邛崃全市有白酒生产窖池2.5万余口,2019年的年产量达10万余千升,如果充分发挥生产潜能,邛崃年产酒量可达30万千升,可事实上不少中小酒厂因资金和销售困难而减产。

  要想跑得快,还需龙头带。在宜宾、泸州、绵竹等各大川酒产区中,均有全国性龙头企业与知名酒企带动发展,龙头企业的品牌效益与产区品牌效益相得益彰,而邛崃产区目前却没有一家年销量过百亿元的全国性龙头企业,邛崃的产区优势难以在公众面前彰显。

  2问

  邛酒振兴 底气何在?

  “邛酒振兴,最大的底气在哪?”“我们最大的底气,就是邛酒的优良品质!”面对记者的提问,林柯这位土生土长邛崃人的回答铿锵有力。4个月前,邛崃组建市政府直属机构——邛酒发展中心,专门助推邛酒产业发展,林柯担任该中心主任,接过这一重担,林柯既忐忑又兴奋,“邛酒不能再错过川酒振兴这一发展机遇了,不能让老祖宗留下的宝贝在我们手里没落了。”

  崖谷气候,冰川水源,黄金酿酒纬度……邛酒除了得天独厚的酿造环境,更有着深厚的文化底蕴,早在2000多年前的西汉,邛崃酿酒就因大才子司马相如而名扬天下,民国时期邛崃烤酒作坊最多时达115家,上世纪50年代后期,邛崃白酒产量就已经超过千吨,有着辉煌的历史。

  “只要加点邛崃原酒,口感立马上提档次。”提起邛酒,林柯如数家珍,尽管多年以来,邛酒以生产原酒为他人做嫁衣,但邛酒的品质得到了市场、官方、消费者的多重考验。近年来,为重树邛酒产区形象,提升邛酒品质,邛崃市加大监管力度,推进标准化建设,相继发布《邛崃浓香型白酒原酒生产技术规范》《邛崃浓香型白酒原酒标准》,有效推进了邛崃白酒标准化生产,保障了邛酒的品质。在邛崃绿色食品产业功能区,围绕酒产业而兴起的各产业链应有尽有,包材、广告、物流等一应俱全。

  “总投资5.75亿元的巴克斯酒业二期工程正在建设,建成后将成为世界最大的威士忌生产基地。如果不是邛崃各方面条件比较好,也不会吸引他们来投资发展。”邛崃绿色食品产业功能区负责人崔艳说,优越的自然环境、深厚的文化底蕴、完善的产业链条……振兴邛酒,将触“底”起飞。

  3问

  冲出重围 路在何方?

  在酒业马太效应愈演愈烈的今天,邛酒如何在新一轮酒业竞争中逆势飞扬?

  无论是邛崃市政府,还是各个酒企,都在寻找新的出路。围绕提升邛酒质量,邛崃市政府出台了邛酒产区标准,力求与企业一同宣传打造邛酒产区品牌。如全国知名白酒品牌金六福所生产的“一坛好酒”系列,每一瓶酒都标明了来自邛酒产区。在政策引导推动下,目前多家酒企在品牌外宣上都注重植入邛酒产区概念。

  为了摆脱只卖原酒的困境,邛酒企业也在进行改革与创新。在川池集团,一个以酒旅融合为契机销售高端定制白酒的酒庄正在加紧打造,预计5月中旬将迎来第一批客人。从只卖低价原酒到打造新消费场景,开放新型营销合作平台,在酒业浮沉30余年的梁岸仍然充满激情。“首先我们结合酒旅融合,通过打造大型生态酒庄,为定制酒营造消费场景,不仅有利于扩大我们的销量,也有助于提升品牌形象。”

  在邛崃大梁酒庄,一套酒旅融合的酒业新型消费模式正在被广大消费者认可,这个以弘扬白酒文化为主题的国家AAAA级景区,经过多年的发展探索,已开发出了一套以酒业营销为主的酒旅式商业模式。“只要在我们这里消费种酒,就可以绑定他们一家人的白酒消费。”大梁酒庄董事长梁川介绍说,大梁酒庄项目总规划面积9229亩,目前大梁酒庄年产量达五六百千升,只在酒庄内销售,目前供不应求。

  在天台山下,一处以酒文化为主题的民宿——源窝子酒庄在小众圈里悄然兴起,典雅别致,独有韵味,这个占地800亩的酒庄是由邛崃一家小酒厂转型而来,现任庄主张波接过祖辈发展酒业的接力棒,耗时6年打造的酒庄,致力对白酒进行新的表达,“我们只通过酒庄售卖10年老酒,卖的是一种文化和情怀。”

  “提升邛酒品质管控、重树邛酒产区形象、发挥成都独特的区位优势,推动形成一批适合中、高、低端的酒庄集群”。林柯告诉记者,在振兴邛酒的产业蓝图上,呈现出多维立体的画卷,在邛崃市政府的推动下,各大酒企在积极探索转型中,正在抢抓新一轮酒业发展的机遇。

 

编辑:李孟秋

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